SOSLU
PİRZOLA
KULLANILACAK MALZEME
4 büyük domates
4,5 tane yeşil biber
1 soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı hardal
1 çay fincanı et suyu veya su
1 yemek kaşığı tereyağı
8 adet pirzola
Kızartmalık yağ
4 adet yağlı kağıt
YAPILIŞI
Domatesler, soğan, sarımsak ve biberleri soyduktan
sonra zar gibi incecik kıyınız. Bir tencerede tereyağını kızdırıp soğan,
sarımsak ve biberleri ilave ederek 2, 3 dakika kavurunuz. Domatesleri ilave
edip 3 dakika daha kavurunuz. Bütün malzemeyi tencereye boşaltıp 10 dakika ağır ateşte pişiriniz. Pirzolaları
tuzlayıp, kekikleri de iyice yedirdikten
sonra ve yağ ile tavada 10 dakika kızartınız. Kağıtları ortalarından
uzunlamasına katlayınız. Bir kanatlarını sola açıp sağda kalan kısımlarını
yağlayınız. Hepsine 3’er pirzola ve yukarıda hazırlanan sosu koyunuz. Üstüne
bir fincan et suyunu dökünüz.Boş olan
sol kanatları üstlerine örtünüz, kenarlarını kıvırıp, sıkıca sarınız. Bir
tepsiye koyup fırına sürünüz. Kağıtların üstlerini hafifçe ıslatıp 10 dakika
pişiriniz. Hardalla servis ediniz.
https://www.iyidukkan.com